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Recettes au poulet
This is an image Poulet de la Drôme au citron

Ingrédients
1 poulet
2 échalotes
1 cube de bouillon de volaille
20cl de vin blanc
1 cuillère à café de gingembre en poudre
1 cuillère à soupe de farine
le jus et le zeste d’un gros citron bio
sel, poivre
40g de beurre + 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

 

Préparation
Coupez le poulet en morceaux, puis, si vous faites attention, ôtez la peau des morceaux.

Dans une cocotte, faire fondre le beurre + huile d’olive. Quand le mélange est chaud, ajoutez les morceaux de poulet et faites le dorer sur toutes ses faces pendant une dizaine de minutes. La viande doit être bien colorée.
Ajoutez les échalotes ciselées, la cuillère à soupe de farine, le gingembre, le cube de bouillon de volaille et mouillez avec le vin blanc. Mélangez et couvrez et laissez cuire 35 minutes à couvert.

Au bout de ce laps de temps, ouvrez, et s’il reste un peu trop de liquide, laissez cuire 5 minutes de plus à découvert. Ajoutez ensuite le jus d’un citron et laissez cuire 2 minutes de plus. Servez en saupoudrant votre poulet de zestes de citron râpés.